Recetas

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TORTILLA DE PUERROS Y QUESO GOUDA

Posted by recetas3000 en 7 mayo 2008

Ingredientes (2-3 p):
Tiempo de preparación: 30 minutos.

– 1 cucharada grande de aceite de oliva.
– 1 trozo de mantequilla.
– 1 puerro grande.
– 4 huevos.
– 100 gr de queso Gouda rayado.

Preparación:

Calentar el aceite en una sarten para tortillas durante unos segundos y añadir un trozo de mantequilla. Cuando deje de hacer mucha espuma, añadir el puerro cortadito en rodajas finas y sofreir durante 4 minutos o cuando esté blando, todo ello a fuego mas bien lento.
Añadir los huevos batidos (con sal) y mezclar con los puerros, añadir pimienta negra molida (o cualquier otra especia) y dejar durante 3-5 minutos o hasta que los huevos ya no estén líquidos* (*puede estar un poco líquido en la parte superior- cuidado con el fuego).
Añadir el queso rayado y dejar al mismo fuego lento durante 1 minuto mas.
Doblar la tortilla por la mitad.

Cortar y servir,

Buen apetito..

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