Recetas

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Strudel de Manzana

Posted by recetas3000 en 1 abril 2009

Ingredientes para 4-8 personas

La masa:

  • 150 g harina integral
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharita de aceite de girasol
  • 1 dl agua
  • Aceite para untar

El relleno:

  • 75 g pasas
  • 2 cucharadas de ron
  • 15 g de mantequilla
  • 450 g de manzana (3 grandes)
  • 50 g almendras laminadas
  • 2 cucharitas de canela
  • 1 dl de fructosa (o 1.5 dl de azúcar)

Preparación:

  1. Pon el horno a 200 grados
  2. Pon las pasas en remojo con el ron

Preparar la masa:

  1. Mezclar harina y sal en un bol.
  2. Añadir aceite y agua y mezcla toda hasta obtener una masa.
  3. Amasa bien la masa, (levanta la masa y pégala con fuerza en la mesa), sigue hasta que la masa tenga una consistencia elástica.
  4. Cubre con un bol caliente 10-15 minutos. (Mientras preparas el relleno)
  5. Pasado los 15 minutos untas de nuevo la masa con aceite.
  6. Pon la masa sobre una toalla de cocina limpia y cubierta de harina.
  7. Estirar la masa con un rodillo hasta que queda finísima (debe quedar casi tranparente)

Preparar el relleno:

  1. Fundir la mantequilla
  2. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños
  3. Mezcla las manzanas con las pasas (sin el ron), las almendras, la canela, la fructosa y la mantequilla (guarda un poco para el final, para untar encima del strudel).

Preparar el strudel:

  1. Pon una capa de relleno en la masa bien estirada, deja 1.5 cm en los bordes vacios.
  2. Con ayuda de la toalla y con mucho cuidado va enrollando el strudel.
  3. Pon el strudel en una chapa de horno (untado con aceite o con papel para hornos). Ten cuidado, que se rompe fácilmente.
  4. Untar el strudel con mantequilla fundida.
  5. Hornea durante 45-50 minutos a 200 grados.

Servir caliente con una bola de helado o con nata montada.

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